自制奶茶 芋圆奶茶

作者： 云味儿

喝过那么多店里的奶茶 🥤 很难找到一个适合自己口味的 还是自己在家做吧 经过多个配方测试 总结出一个最好喝的方子 必须要记录一下 以后再也不用买奶茶了 以后再也不用买奶茶了

用料

• 红薯 个
• 牛奶 一盒
• 糖 40克（焦糖）
• 木薯粉 适量
• 红茶 1包
• 芋头 个
• 奶粉 10克
• 白糖 适量（芋圆）

自制奶茶 芋圆奶茶的做法步骤

步骤 1

芋头地瓜去皮蒸熟

步骤 2

压成泥 加入木薯淀粉 加点糖 揉成团 荔浦芋头不好成团 可以先放一块在锅里煮一下 再和之前的揉成团

步骤 3

无聊的时候可以搓成圆球

步骤 4

或者直接刀切 这样效率快n倍啊！

步骤 5

芋头加了草莓粉的 还有抹茶的 一次吃不完放冰箱冷冻 吃的时候直接拿出来煮

步骤 6

锅中烧水，水开后加入芋圆 中火煮 熟透了会飘起 不要煮过 做的芋圆太大的话也要看看是不是有没熟透的白心

步骤 7

煮熟后一定要多过几遍凉水 最后捞出放入碗中

步骤 8

锅中加入白糖 小火熬成焦糖色 或者加点水也行 只要是焦糖色

步骤 9

熬好的糖加入水 烧开 放入茶叶包 煮一会 倒入牛奶 要不停的搅拌 防止结皮或粘底 烧热牛奶可以关火 也可以盖盖子闷一会让红茶包泡久一点 这个时候如果更喜欢奶香味的可以加点奶粉

步骤 10

芋圆碗中倒入奶茶 成功！

步骤 11

红茶包可以先不要扔 放在碗里泡着

自制奶茶 芋圆奶茶的小贴士

⚠️配方中的糖 根据个人口味适当调整即可 ⚠️木薯淀粉 芋头 比例 能揉成团 搓成丸子就行 ⚠️可以适当加水 千万不要加多 听说会得到一个非牛顿流体 个人测试 立顿的红茶比较好喝 其它的都感觉有点奇怪…… ⚠️牛奶250毫升 配一包红茶的比例刚刚好

菜谱创建时间：2020-03-25 21:53:39