酸辣柠檬鸡爪

作者： 南瓜姑娘的日常

都是家里有的材料和调料，洋葱没有可以不用。

用料

• 鸡爪 5只
• 蒜 5瓣
• 小米椒 1个
• 姜 1块
• 柠檬 半个
• 洋葱(没有可不放) 半个
• 葱花 些许
• 矿泉水或凉开水 5勺
• 陈醋 5勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 白糖 2勺

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切成丁和片。柠檬切片后去掉籽，不然成品会苦

步骤 3

用到洋葱的，这种小个的，切一半就够了。

步骤 4

准备5个大鸡爪洗干净，剪去任性的指甲，用刀劈成两半

步骤 5

这样劈就可以啦。

步骤 6

锅中倒入没过鸡爪的冷水，放入生姜片和料酒，大火煮到水开后，转为小火继续煮5分钟左右。（今天鸡爪忘记劈好入锅了)

步骤 7

煮到这种没有血色的程度就可以了，尽量稍微煮久点，鸡爪太大，里面不容易熟

步骤 8

捞出鸡爪放入冷水中泡一会，直到鸡爪变凉，这样肉会更筋道~可以泡在提前准备好的凉开水中或者矿泉水中

步骤 9

以上所说的几勺都是这种家用的小汤勺。把剩下的所有食材和调料都倒入碗中，柠檬稍微挤压几下放进去。再倒入鸡爪，搅拌均匀，常温放2～3小时或者放入冰箱冷藏2～3小时，期间可以拿出来搅拌下再放进去。

步骤 10

完成

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-03-25 21:24:50