6寸戚风酸奶慕斯

作者： 戚风戚风我是海绵

最近真的疯狂爱上慕斯，酸酸甜甜的，没有奶油那种甜腻的感觉。

用料

• 戚风 1片
• 淡奶油 200克
• 安慕希常温酸奶一盒 205克
• 糖粉（白砂糖打成粉） 50克
• 柠檬汁 10-15克（喜欢酸的就15g）
• 凉开水 70克
• 吉利丁 10g
• 6寸蛋糕模具 1个

6寸戚风酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁用凉开水浸泡变软，草莓去掉底部对半切开。

步骤 2

模具铺上戚风蛋糕，周边贴满草莓。

步骤 3

把酸奶、糖粉、柠檬汁添加一起搅拌均匀。（PS：酸奶一定要常温）

步骤 4

淡奶油打发到表面出现纹路（不要过度打发，出现纹路就停，忘记拍图，后期补上）

步骤 5

凉开水浸泡的吉利丁隔水融化，融化后立即加入酸奶里搅拌均匀（忘记拍图，后期补上）

步骤 6

混合了吉利丁的酸奶倒入淡奶油里搅拌均匀即成慕斯糊（忘记拍图，后期补上）

步骤 7

慕斯糊倒入模具放冰箱冷藏4小时以上（我的奶油有点凉，混合后吉利丁有一点点凝固，你们可以提前打发奶油）

步骤 8

脱模。

步骤 9

可可戚风酸奶慕斯，所有材料减半。

6寸戚风酸奶慕斯的小贴士

1.夏天脱模从冰箱拿出来放5分即可直接脱模，冬天可用吹风机延边缘轻轻吹一圈。 2.水果可换成其他任意水分不多的水果。 3.不要问我为什么你做的会失败，慕斯我从来没有失败过，所以也没有失败的经验给到你们。 4.暂时没想到，想到再补充。 做过其他造型的交个作业分享一下呀，嘿嘿。

菜谱创建时间：2020-03-25 20:59:29