鲫鱼豆腐汤

作者： Xiaoyu_vicki

爱心鲫鱼汤～

用料

• 鲫鱼 1条
• 鲜豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 料酒 4勺
• 香菜 4根
• 姜 适量
• 葱 适量
• 口蘑 6个
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，鱼两面割斜刀，撒上料酒和姜，腌制15分钟，煎蛋1个，口蘑切片（看喜好，可以整个放），豆腐切块（喜欢冻豆腐的也可以放）。葱花姜蒜。

步骤 2

鱼热油下锅，两面煎金黄，好吃又防止煲汤过程中鱼皮破损。

步骤 3

煎的差不多，放葱姜蒜，炒香。

步骤 4

倒入开水，一定是开水，可以少倒一点白酒去腥，或者柠檬汁（不知道大家试过没🤪）

步骤 5

水翻滚后放入鸡蛋

步骤 6

小火煮半小时，再放入豆腐，再煮十分钟，放入香菜，倒一小勺白胡椒粉，出锅。如果有时间可以鱼煎好后，放入砂锅，铸铁锅之类的小火熬制，进行后续步骤～

鲫鱼豆腐汤的小贴士

小心鱼刺哦～

菜谱创建时间：2020-03-25 20:56:50