超简单芝士饼

作者： 爱烤食物的太阳

之前有次去同学家吃火锅，吃完后她做了一道餐后甜品，吃了一直念念不忘，真的超级爱芝士啊，所以问了她怎么做，然后第一次失败了，第二次将方子根据自己的理解改良了一下，终于小小的成功了 以下是一个饼的用料，大家如果要做多个，自行添加材料

用料

• 鸡蛋 1个（约40-50g）
• 芝士 100g
• 牛奶 50g
• 面粉（普通高筋） 160克
• 糖（和面里用量） 10克
• 糖（放芝士里） 20克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 酵母 3克

超简单芝士饼的做法步骤

步骤 1

将面粉啥的材料都称量好，我是用的面包机揉面。放料的顺序是，牛奶，蛋液，糖，盐，面粉，酵母（酵母放在面粉上）主要是怕酵母的活性被盐跟糖影响。面团基本成型后再将黄油切小块放入，再和一会儿 和完面后再放在面包机里发酵，之前那次没成功，因为发酵的太大了，这次就发了大概面团体积大了一倍左右，然后将面团取出放在案板上

步骤 2

提前将芝士拿出来，用糖拌好，让它没那么硬，免得在包进去面饼的时候戳破面饼。

步骤 3

面饼用擀面杖揉开，然后将上面的芝士全部放入面饼中，用包包子的手法把面饼将芝士包住，然后稍微按压一下，再用擀面杖摊平一点，就成了这个样子。 （其实通过两次的试验，我发现面饼越薄，这个越好吃） 烤箱预热，175℃，5分钟。（每个烤箱不一样，我同学是180℃烤的，我怕烤焦了，所以调整了5℃，发现刚刚好） 然后放进烤箱，175℃，差不多20分左右时间，上面会上色，呈金黄色，然后差不多就可以了

步骤 4

图片上少了一块，那是因为我在包芝士时候有点破了，我怕芝士溢出来，所以找到一点点面粉团盖住了。

超简单芝士饼的小贴士

1.面饼越薄越好吃的感觉，同西贝莜村面应该很类似，吃的时候一点不会觉得硬，反而脆脆的，芝士因为加了糖，味道也是甜甜的，拉丝的感觉很棒！ 2.如果没有面包机，可以手揉面，就是费劲，然后再用一个大盆放上面团，用保鲜膜盖住后发酵，一样的原理

菜谱创建时间：2020-03-25 20:13:29