家常烤土豆

作者： Bella_XZY

土豆经常拿来炖肉或者放在汤里，这次试试别的做法，烤土豆～。外表酥脆，内在松软，很好吃的小零嘴喔！ 喜欢的话就试试吧～

用料

• 土豆 1～2个（3个人用量）
• 黄油 20克左右（素食者可以用其他油代替）
• 盐 适量
• 油(家里没啥特别味道拿来烧菜的油就行) 少许，一点点

家常烤土豆的做法步骤

步骤 1

先从冰箱拿块黄油出来。黄油不需要完全融化，后面倒到煮好的土豆上一会会就融化了。我用的是无盐黄油，这道小零嘴之后要加盐的。如果家里用的是咸味的黄油的，注意后面盐的用量要稍稍减少喔。

步骤 2

家里三口人吃，我准备了两个土豆。土豆处理：刨皮、切块、入水煮。（土豆煮前不需要在水里浸泡哦，切完直接扔锅里煮就行。全程小火。）

步骤 3

煮到能拿筷子轻易加碎土豆块，就好。（如图）

步骤 4

1️⃣捞出，2️⃣撒盐，3️⃣加黄油（前面的黄油不需要全部融化），4️⃣搅拌均匀（如图）。这里放黄油是为了提香，并且裹住土豆表面。

步骤 5

拿一口平底锅，开火热锅，锅热后转小火。再往锅里倒一点点油（就用家里没什么特别味道的拿来炒菜的油就行）。把前面撒过盐裹完油的土豆放进去，平铺在锅上。呀！我的平底锅太小了，需要拿一半出来🤦🏼‍♀️。

步骤 6

这里不要心急，要耐心一点。慢慢地烤，烤到一面展现金黄色，翻面。（差不多就是烤到闻到香味了，能轻松移动土豆的时候）（如图）（就是这层金黄色好吃喔，脆脆的呢！）

步骤 7

烤好，装盘～ 重口味的还能准备各种各样的调料（孜然、椒盐、辣椒粉，各种）DIY口味～

家常烤土豆的小贴士

1）最好选一口受热均匀的平底锅，推荐用家里经常炒菜的铁锅或者铸铁锅（我就是用的铸铁锅）这里不建议用涂层不粘锅，因为这道小零嘴烤到后面的温度可能很高，涂层可能会出现损坏，降低涂层不粘锅使用寿命。 2）煮后的土豆，再拿到锅上烤会有外酥里嫩的口感喔。直接拿生土豆上锅烤，很难烤到这样的口感。 3）土豆要煮到还成型同时能拿筷子轻易加碎为止。 4）土豆入平底锅最好能全部平铺在锅底(受热均匀)。 5）土豆下锅不会立刻表面呈金黄色，所以烤的时候要耐心，慢慢烤。

菜谱创建时间：2020-03-25 19:55:53