放过电饭煲吧，试试这款蒸锅就可以做的菠菜蛋糕～

作者： 织毛线的猫

这是一个分蛋海绵蛋糕，我用的四寸加高模具，一颗鸡蛋，其实普通四寸模具也够用的。不需要烤箱，也不需要电饭煲，上锅蒸就可以啦

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 菠菜泥 30克
• 细砂糖 20克

放过电饭煲吧，试试这款蒸锅就可以做的菠菜蛋糕～的做法步骤

步骤 1

菠菜叶子50克

步骤 2

洗净以后焯水一分钟

步骤 3

称一下焯水后的重量，1:1加入牛奶打成细腻的泥，然后过筛，其实只用到了三十克菠菜泥，其他的我做成了馒头😊

步骤 4

分蛋，低筋面粉过筛，玉米油和菠菜泥称在一起，同时烧一锅开水

步骤 5

用蛋抽搅打均匀

步骤 6

蛋清一次性加入所有的糖

步骤 7

打至小弯钩的状态

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

搅打均匀

步骤 10

加入过筛的低筋面粉，一定要过筛过筛

步骤 11

翻拌至无干粉

步骤 12

顺着刮刀倒入菠菜泥和玉米油的混合物

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

用铝箔纸给它戴个帽子，或者盖个盘子，中小火蒸30分钟，到时间以后关火取出，在桌子上轻震几下，然后倒扣放凉

步骤 15

脱模

步骤 16

看看切面，还可以哒～很松软，颜色也比较可爱

放过电饭煲吧，试试这款蒸锅就可以做的菠菜蛋糕～的小贴士

如果做原味，就把菠菜汁换成牛奶 面粉一定要过筛，不然容易有小颗粒总拌不开

菜谱创建时间：2020-03-25 19:46:28