【垂涎三尺】简易版麻辣香锅

作者： 夏夏的饭

想吃了好久了，暂时只能在家做了。这道菜主要是准备配料用时比较久，炒制的话很快，我站着配菜腿都麻了😄还好，只看结果还是很满意的，虽然家里配菜不是特别全，但不影响整体的味道😄其实配菜可以随意放，每个人口味不同，别强求哦😄

用料

• 豆皮 3张
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 芹菜 1根
• 莲藕（我只有半截） 半截
• 土豆 1个
• 菜花 半个
• 木耳 1把
• 粉条（最终忘了放） 1把
• 海带 1把
• 午餐肉（也是仅剩半盒了） 半盒
• 五花肉 200克
• 韭菜（调味用，可省略） 1小把
• 蒜苗（调味用，可省略） 1小把
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 4根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱（吃辣的多放） 2勺
• 白糖 3勺
• 花椒、麻椒 1把
• 八角 1个
• 干辣椒（吃辣的多放） 4个
• 盐 4克

【垂涎三尺】简易版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

把韭菜、蒜苗、香菜切段，葱姜蒜备好

步骤 2

配料全部备好，我放的郫县豆瓣酱不多，爱吃辣的可以多放些

步骤 3

配菜全部洗好切好，除了莴笋、芹菜、土豆，其他全部焯熟

步骤 4

木耳泡软，海带、粉条煮熟，菜花焯熟

步骤 5

土豆煎制两面金黄色

步骤 6

午餐肉煎制两面金黄色

步骤 7

五花肉小火煎出油

步骤 8

另起锅，油热放葱姜蒜炒香

步骤 9

放入花椒、麻椒、辣椒，八角

步骤 10

放入郫县豆瓣酱翻炒

步骤 11

放入2/3的香菜

步骤 12

放入芹菜（其实用香芹最好，我只有普通芹菜）小火煸炒

步骤 13

放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒

步骤 14

把之前焯烫好的配菜和五花肉放入，土豆、午餐肉最后放，否则一翻炒容易碎，中小火炒十分钟左右

步骤 15

最后加入煎好的土豆、午餐肉放入，稍微翻炒

步骤 16

加入剩余香菜

步骤 17

出锅，开动喽😄

步骤 18

超大一盘

步骤 19

彩蛋：我栽的蒜苗，我煎了几根放里边了😄

【垂涎三尺】简易版麻辣香锅的小贴士

1.配菜可以随意加，我是家里有什么就用的什么 2.盐也是边炒边放，每个人口味不同，按自己的喜好决定

菜谱创建时间：2020-03-25 19:31:26