一次成功的古早蛋糕

作者： 小霞妹子

比戚风蛋糕要好吃得多的古早蛋糕，软软绵绵，用料和做法都非常简单，更适合新手朋友们做起来👍

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 80克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 6个
• 柠檬汁 数滴
• 八寸方形烤盘

一次成功的古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

玉米油放锅里加热到有少少油丝即可，不要过度加热

步骤 4

加热后的油倒入大碗中，筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

将蛋奶液倒入面糊中用之字形型手法搅拌均匀

步骤 6

然后打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发到粗泡时加入了1/2的糖，继续中速打发到稍细腻后再加入剩下的糖，打发到打蛋头有小弯勾即可

步骤 7

取一小部分打发好的蛋白霜到蛋黄糊中，轻搅拌均匀

步骤 8

再倒入剩余的蛋白霜中轻拌均匀即可

步骤 9

八寸方盘铺上油纸

步骤 10

面湖倒入盘中

步骤 11

放入另一烤盘中，盘中加入热水(大概1公分高)

步骤 12

烤箱预热，150度烤60分钟左右，取出后撕掉四周的油纸散热

步骤 13

放网架上放凉

步骤 14

切块就可以啦，可以放冰箱冷藏，放上三天都是软绵湿润的的，好吃好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-25 19:06:26