0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和D*

作者： 妙妙燕

坐标武汉，父母新冠，我在医院一线，从最开始的带爸妈排队九个小时看发热门诊，因为没有核酸阳性进不了医院给他们送药在家自救，准备必要的物品药品，到把他们送去隔离点，安顿好他们悄悄上一线，再到现在一线下来在家隔离……天知道我这几个月经历了什么…… 希望夏天早点来，温度逐渐转暖，期待可以开心吃冰淇淋的日子！幸好现在逐渐平稳，自己健康父母健在！愿大家各自安好！！！ 父母在尚知来处，父母走不知归途 万幸如我，继续上路💪💪💪 在家吃，安心，健康，经济，团员是不是各种好😽😽😽

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 50克左右（根据口味增减）
• 淡奶油 200毫升
• 柠檬汁 3-5滴
• 牛奶 50毫升
• 炼奶 10克（没有可以不加）
• 坚果/果干 开心就好

0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和D*的做法步骤

步骤 1

1准备好用要用的原材料 2糖加入蛋黄碗中，搅拌均匀至没有明显颗粒，蛋黄颜色表淡 3牛奶进奶锅最小火加热，至锅边微微有小泡关火 4将打好的蛋黄加入奶锅，让奶和蛋黄混合均匀，加入蛋黄是我是关火离锅的，分次加入蛋黄，加入时候快速搅拌，否则容易蛋黄边蛋花喔😹 5加入所有蛋黄后搅拌均匀可以放一边降温 6用电动打蛋器打发淡奶油，到顺滑打蛋器提起有尖尖角即可 7用刮刀将打发好的奶油加一部分进入奶锅，翻拌均匀后将奶锅里的反导入奶油盆，继续翻拌均匀（来回的这个过程是奶锅没有完全冷所以有开回的过程热量更均匀） 8你的冰淇淋糊已经ok啦，可以加入炼奶或者调味奶粉增加风味 9需要更加欢喜的可以加入坚果和果干，然后倒入容器进冰箱一晚即可

步骤 2

需要更加欢喜的可以加入坚果和果干，然后进冰箱冷冻一晚。你就是那个最幸福的冰淇淋大师😽😽

0失败，老少皆宜的冰淇淋，好吃胜过哈根达斯和D*的小贴士

1加炼乳的话可以减糖10到20克，如果噬甜的宝宝随意哈😊 2热量均匀的需要所以奶油混合是是分次，来回混合的呦

菜谱创建时间：2020-03-25 19:03:54