吃了一次再也忘不掉的【舂干吧】

作者： 美食and小怪兽

用料

• 牛肉 800克
• 花椒粉 3克
• 草果粉 2克
• 辣椒面 4勺
• 鸡粉 半勺
• 白酒 3勺
• 大香菜 1根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 柠檬 1个

吃了一次再也忘不掉的【舂干吧】的做法步骤

步骤 1

牛肉切条；

步骤 2

放入盐、花椒粉、草果粉、辣椒粉、鸡粉；

步骤 3

分次少量倒入白酒，讲肉揉搓，让牛肉入味。封上保鲜膜腌制一晚，如果觉得时间太久，腌制2-3小时也行；

步骤 4

将牛肉放至阳光及通风出晾到半干，颜色加深，肉质变硬即可；

步骤 5

将晾晒好的干吧放至碳火上烤熟，没有烤火用烧烤架或者微波炉也行；

步骤 6

这样，美味的舂干吧就制作完成了。

步骤 7

如上图，德宏舂干吧必不可少的是大香菜；

步骤 8

蘸水：小米辣圈、蒜碎、大香菜碎、柠檬挤汁放入盐，少量生抽即可；

步骤 9

当前，选择我前期发布的“印度椰子鸡”里配置的蘸水也是很爽的。

菜谱创建时间：2020-03-25 18:55:07