茄夹&虎皮尖椒酿肉

作者： asansan

鱼香肉丝的衍生品，用料大致相同，一通百通

用料

• 茄子🍆 1条
• 尖椒 3个
• 瘦肉末 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 陈醋 半勺
• 鸡蛋 1个
• 葱末 适量

茄夹&虎皮尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片后中切2/3，尖椒对半切开后去籽

步骤 2

瘦肉切丁，加蒜末、生抽、蚝油、淀粉及盐搅匀； 蛋液打匀备用； 生抽、老抽、蚝油、淀粉、陈醋调汁备用

步骤 3

用筷子酿肉（注：入尖椒的肉还是要过一遍蛋液才好酿入以确保皮肉相连～）

步骤 4

茄夹过蛋液两面煎至金黄

步骤 5

虎皮尖椒酿肉则直接煎

步骤 6

加入调汁闷煮（确保酿肉熟透），再加葱末即可

菜谱创建时间：2020-03-25 18:52:11