1. 绿豆先洗净 2.拿热水用大盆浸泡(热水防止泡久了发芽),水没过多点,绿豆吸水能力强。 3.浸泡24小时,中间可以换换水(时间久点好去皮),晚上可以放冰箱保鲜层。
时间差不多了就可以抓一把对搓,搓差不多用清水洗去皮,皮会浮起来,到后面会有个别没泡开的“小个子”就挑出来不要。
小妙招: 想要快点去皮可以先泡几个小时,让皮有点软后用热点的水加点食用小苏打泡会搓,很快就掉。