蒜香猴头菇炒番茄鸡蛋

作者： 小奇迹liar

用料

• 猴头菇 3～4朵
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 青线椒 1/3个
• 姜 1小片
• 蒜 数瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 一丢丢
• 清水 适量

蒜香猴头菇炒番茄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

猴头菇洗净泡淡盐水里，泡一会儿把水倒掉再泡，重复数次至泡出来的水是清水，然后撕小朵，西红柿滚刀切块，生姜蒜一起剁碎，青线椒切小块，敲1鸡蛋加一丢丢水打散，加水是为了鸡蛋嫩一点

步骤 2

热锅下油，温冒泡的样子倒入蛋液，凝固就出锅，锅留底油倒入姜蒜末，炝香，先倒入猴头菇搅拌几下，再倒入西红柿翻炒均匀，倒入适量清水，一小勺盐，喜欢的倒一些番茄酱使味道更浓香（本人没买番茄酱🌚）盖上盖子小焖一会儿，倒入煎好的鸡蛋，一点点生抽和青线椒翻炒均匀，出锅😊（上班比较匆忙，没拍那么多张照片啦）

蒜香猴头菇炒番茄鸡蛋的小贴士

蛋液里加一丢丢水就可以啦

菜谱创建时间：2020-03-25 18:22:28