卤鹌鹑蛋

作者： 璐晨雪

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 八角 2个
• 花椒 粒
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 香叶1 片
• 葱 1根
• 姜 2片
• 丁香 1粒
• 草果 1个

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把买来的鹌鹑蛋先用清水洗净！

步骤 2

准备好所需的用料

步骤 3

锅中加水放入蛋，生抽，酱油，一瓶盖白酒，十三香，盐和准备好的调料

步骤 4

中小火慢煮至蛋成熟，用勺子把蛋敲碎，继续煮20～30分钟，关火盛出晾凉！放入冰箱冷藏一个晚上！

步骤 5

这是泡了一个晚上的样子，卤香味十足，早上可以搭配粥一起吃！

步骤 6

剩下的放入一个容器，密封好继续放在冰箱冷藏！吃的时候直接拿出来就好啦！

卤鹌鹑蛋的小贴士

浸泡一个晚上蛋基本上已经很入味了，怕咸的话可以从卤汁里捞出单独存放！自己做的干净卫生，最重要的没有添加剂，而且味道一点不比买来的差！

菜谱创建时间：2020-03-25 17:42:40