升级版豌豆粉

作者： 月酿桃李

豌豆粉的营养价值 主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。 豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

用料

• 豌豆粉 克
• 胡萝卜 根
• 花椒粉 半小勺
• 姜粉 半小勺
• 盐 比正常做菜稍放点
• 调料汁制作:
• 老干妈 勺
• 白糖 勺
• 陈醋 勺
• 大蒜 瓣
• 生抽 勺
• 黄瓜
• 香菜

升级版豌豆粉的做法步骤

步骤 1

这里详细说明一下，取两个相同的器具，（我用一个量杯先取的粉又取的水，所以水是白色的，可以忽略）取多少粉就取多少水 把水和粉调成匀。

步骤 2

胡萝卜切一点沫，不喜欢吃可以不放。锅里放入调豌豆粉用水量的五倍到六倍（五倍稍硬一些，六倍稍软一些），等水烧到有小气泡胡萝卜沫和调好的水糊倒入锅里，边倒边搅拌防止糊底。等冒泡了就改小火，熬成透明状（大概三分钟就差不多了）放入花椒面，姜粉，盐。搅拌均匀后把糊倒入事先准备好的器皿里放到阴凉处凉凉。

步骤 3

这个样子就OK啦

步骤 4

黄瓜切丝 盘底放一多半 留下少部分放和香菜碎放上面， 凉透的豌豆粉切你喜欢的形状放上去。蒜瓣切碎 加入糖 陈醋 生抽 老干妈调匀。

步骤 5

调料汁淋在上面，一碗诱人的豌豆粉就做好了。么么哒开造吧！

菜谱创建时间：2020-03-25 17:16:22