【小魔女厨房】黄金炸鸡翅

作者： 下厨房用户_d8kc

试过无数的炸鸡翅配方 改良后最好的配方啦！ 真的超级好吃的啦！！

用料

• 淀粉 50克
• 面粉 150克
• 小苏打 8克
• 奥尔良鸡翅腌料 适量
• 酸奶 50克
• 鸡中翅 10个

【小魔女厨房】黄金炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

奥尔良鸡翅腌料➕10个鸡翅➕酸奶腌制，四个小时以上。过夜更入味！

步骤 2

所有粉类混合备用

步骤 3

把腌制好的鸡翅放入粉中，鸡翅均匀裹上粉后轻轻放入清水中泡一下。过程一定要轻！！轻！！的！不然水把粉冲走了！然后再放到粉中裹上一层粉，再放到水中泡一下。这个动作一共重复三次。

步骤 4

热锅倒入宽油，160度放入鸡翅炸。全程小火。期间不要翻拌。【如果没有温度计，把筷子放到油中起小泡泡就可以了！】炸4分钟。捞起即可！

步骤 5

等鸡翅冷却后，重新开锅。油温升至200度。如果没有温度计，看到油好像开水那样滚开就可以了。放入鸡翅复炸15秒。记得不要超过15秒，不然容易糊掉。复炸完成后即可食用！

【小魔女厨房】黄金炸鸡翅的小贴士

如果您使用电池炉油炸：如果觉得油温升高，可以等筷子放进油里冒泡后，可以关火炸鸡翅。亲测有效！

菜谱创建时间：2020-03-25 17:12:33