椰子煲鸡汤

作者： 诗饭饭

这两天的广东有种入夏了的感觉，热的短衣短裤都穿出来了。在这不算太闷热的天气，来一碗清甜的椰子鸡汤也是极好。

用料

• 椰子 1个
• 鸡 1只
• 红枣 2颗
• 姜 1片

椰子煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）

步骤 2

也椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。

步骤 3

椰子果肉切成小块备用。

步骤 4

看个人喜欢，切成长条大块状都行。

步骤 5

市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水。）

步骤 6

锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。

步骤 7

加鸡肉，姜片。

步骤 8

大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。

步骤 9

煲好出锅前调味即可。

椰子煲鸡汤的小贴士

开椰子有点小费劲，最好买那种已经开好的半成品。

菜谱创建时间：2020-03-25 17:11:20