空气炸锅版“香酥鸡翅”

作者： 雯绫私厨

一直对空气炸锅不屑一顾，因为做烘焙家里已经换了二个烤箱，而空气炸锅就是缩小的烤箱而已，因为喜欢关注美食博主,美食信息等，看到评价空气炸锅的方便，小巧，终于忍不住入手一台飞利浦空气炸锅，因为爱做美食，所以对小家电的选择从来不吝啬，只可惜储藏地方不够大，摞着放吧。做了第一道菜“香酥鸡翅”，原来都是用油炸的。

用料

• 鸡翅中 8－10个
• 料酒（腌料） 2勺
• 盐（腌料） 2克
• 海鲜酱油（腌料） 2勺
• 耗油（腌料） 1勺
• 白糖（腌料） 1勺
• 白胡椒（腌料） 1克
• 辣椒粉（腌料） 2－3勺
• 葱,姜,蒜（腌料） 适量
• 小米辣（腌料） 1个
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 50克

空气炸锅版“香酥鸡翅”的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，两面划花刀，便于腌制时入味。

步骤 2

所有腌料和鸡翅一同放入盆中。

步骤 3

搅拌均匀腌制，看着辣椒粉很多，实际吃时只是有一点点辣味，爱吃辣鸡翅的可以多加，小米辣我也是为了提高辣味放的，不爱吃辣的可以不放。腌制时间最少1小时，最好腌制半天。

步骤 4

腌好的鸡翅两面先裹一层薄淀粉。

步骤 5

放打散的鸡蛋液中打个滚，均匀粘满蛋液。

步骤 6

最后放入面包糠中两面裹满面包糠，并用手稍微双面按压。

步骤 7

顺序码放入空气炸锅，180度20－24分钟，时间过半时暂停翻一下面，继续烤制成熟。此步骤也可以油炸，空气炸锅更健康。

步骤 8

烤好的鸡翅，口感一点不输油渣的，而且空气炸锅下层还有一些鸡翅中烤出的鸡油。所以空气炸锅做出的更健康。

空气炸锅版“香酥鸡翅”的小贴士

爱吃煎炸的一定要入空气炸锅，太方便了，不像烤箱要提前预热，强烈推荐，因为口感和油炸过的一样。

菜谱创建时间：2020-03-25 16:57:04