抹茶🍵牛奶卷

作者： 淡然/ty

低糖的抹茶牛奶卷，十分松软有弹性，好吃又健康哦☺配方可以做八个。因为是低糖的，所以不会很甜，抹茶香味很浓，可以根据喜好增减糖量。面包的颜色和苦味也可以根据喜好和对抹茶接受度，调整抹茶粉的用量，当然你也可以不加，就是原味牛奶卷啦，也很好吃哦！

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 炼乳 10克
• 奶粉 60克
• 抹茶粉 5克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 牛奶 140克
• 黄油 25克

抹茶🍵牛奶卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有的食材加入面包机搅打，至有粗膜后加入软化黄油继续搅打，取出面团发酵至两倍大即可

步骤 2

按压排气，分成八个均等大小的面团，盖保鲜膜松弛20分钟。取出一份翻面压扁，擀成长方形，将长的两边向中间对折，再从两头向中间卷起来。翻过来放进烤盘中，二次发酵至1.5倍大

步骤 3

取出面团筛上高筋面粉，表面割出花纹

步骤 4

放入烤箱，上火150度，下火145度烤15分钟⚠️根据烤箱温度调节火候，加一盘水放在下层烤可增加湿度让面包更加松软

抹茶🍵牛奶卷的小贴士

🗣️根据烤箱温度调节火候，可适当增减温度 🗣️这款是低糖版的，做出来甜味不是很明显，有抹茶的清香味，自己可以根据喜好增减糖量，也可以在卷的时候抹上喜欢吃的内馅（不要太多哦，不然不好卷） 🗣️抹茶粉的量根据自己的喜好和粉的品质调节，不然做出来颜色过浅过深，也可能会苦

菜谱创建时间：2020-03-25 16:56:28