一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司

作者： Ciya-gu

我很喜欢吃面包比起蛋糕的话，但是面包的制作时间总是很长。一发要1-2小时，还要二发，所以我去学习了初级烘焙。一发的面包也同样鲜软好吃…缩短了了时间。我就用学习的配方来写菜谱吧！

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 5克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 20-30克（按照个人口味）

一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料都放入面包机种…（我偷懒喜欢用面包机和面），用面包机的话一定要先放湿的，再放干的。第一次揉面15分钟。

步骤 2

放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团，且出手套膜！

步骤 3

两次揉面结束后，拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。

步骤 4

杆成牛舌状卷起来，分别操作两次。放入吐司盘中。（这个面团我加入了50克的全麦粉）

步骤 5

微波炉或者烤箱内放一碗热水，把吐司盒放入，进行发酵。一般在1.5~2小时

步骤 6

发酵至6分，8分，9分都可以。烤箱提前预热10分钟，180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的，标准的圆角吐司。

步骤 7

这是发了七八分的时候烤的，就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的，不盖盖子，盖上锡纸就可以了！特别要注意温度，云朵很容易糊了！一个不小心的话。

步骤 8

烤好的吐司组织鲜软，口感非常好！宝贝们做起来吧！

菜谱创建时间：2020-03-25 16:46:47