没有咸鱼的鱼香肉丝

作者： asansan

疫情在家吃清淡多，偶尔就想来点重口味啊，学做经典的鱼香肉丝吧，没有咸鱼也可～

用料

• 瘦肉 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 红椒 适量
• 盐 1小勺
• 油 适量

没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

茄子切条放油炒熟捞起（注：茄子非常吸油）

步骤 2

姜葱蒜末爆香，后放入豆瓣酱及肉丝（已加入少量酱油及淀粉搅拌）快速煸炒，再放入之前炒熟的茄条还有鱼香汁（包括生老抽、陈醋、蚝油、淀粉、水）大火闷煮，最后加适量红椒、盐及葱末翻炒

步骤 3

大功告成！油太多了额，但不妨碍还是非常好吃下饭✌

菜谱创建时间：2020-03-25 16:20:43