生煎葱油卷子

作者： 赵小刀不叨叨

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 200克
• 香葱 一把
• 花生油 适量
• 盐 4克
• 黑芝麻 适量

生煎葱油卷子的做法步骤

步骤 1

和面，酵母放温水里化开，倒入面粉，搅拌成絮状，和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1-2个小时，面团发酵到2倍大，用手指头戳个洞不回缩不塌陷就说明发酵成功。

步骤 2

炸葱油，锅里倒入适量的花生油，放入香葱末，中小火炒香，放入2勺盐，就是葱油了，这样炒过葱油会比较香。

步骤 3

把发酵好的面团揉一下排气，可以多揉一会啊，赶成长方形的面片，把炒过的葱油放上。

步骤 4

这样

步骤 5

把面片叠起来，我一般叠三折。

步骤 6

在叠好的面片上把剩下的葱油摸上。

步骤 7

切成2-3厘米宽的长条。

步骤 8

两个叠在一起，中间用筷子压一下。

步骤 9

这样。

步骤 10

两只手拉着两头抻开，然后拧几圈，放锅里。锅里要倒油。

步骤 11

这样，都拧好，放锅里醒发15-20分钟。

步骤 12

醒发好的样子，胖乎乎的。开火煎一下，小心糊底，煎一两分钟就可以，倒入半碗水，水大概没过卷子的三分之一就可以，盖上盖焖。

步骤 13

等水差不多干了就可以打开了，打开先撒黑芝麻。

步骤 14

这样

步骤 15

把中间的卷子翻过来看一下，煎好了就跟两边的卷子换一下位置，把两边的卷子也煎一下。

步骤 16

都煎好了，是不是很有食欲？

步骤 17

好了

菜谱创建时间：2020-03-25 16:12:45