薄皮披萨基础面团

作者： 芒果cc

自己自制披萨满满的馅料一口咬下去幸福感爆棚……

用料

• 中筋面粉 250克
• 全麦（或黑麦粉） 25克
• 水 150至160克
• 橄榄油（或玉米油） 30克
• 盐 2克
• 燕子即发酵母 3克

薄皮披萨基础面团的做法步骤

步骤 1

将所有材料放在一起揉15分钟。

步骤 2

揉好面团，搓成长条。

步骤 3

分成4个小面团，滚圆，盖布松弛30至40分钟左右。

步骤 4

把面团擀成圆形、正方形……尺寸大小、厚薄度自由随意调节，再用小夹子戳多个小洞洞，烤箱180度预热后，先烤10分钟定型（如果披萨皮一次性吃不定，等晾凉后包装密封放急冻能存放1个月）

步骤 5

馅料自由发挥，但也不能放太多（生肉建议先煮6成熟，这样烤时比较快熟也不会因生肉出水多把披萨皮底弄太湿变软不好吃）烤箱180度，烘焙15分钟左右即可（烤到马苏里拉有点上色就可以），每家烤箱的温度都不一样，烤时一定注意盯紧点，不要烤焦了。

菜谱创建时间：2020-03-25 15:30:04