白糖糕

作者： 秋叶啊娇

比小时候的还要好吃😋

用料

• 粘米粉 100克
• 白糖 70克
• 水 180克
• 酵母 1.5克
• 温水（溶酵母） 20克
• 玉米油 适量

白糖糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

温水不能超过40度，和酵母搅拌均匀。

步骤 3

粉，糖，水，放一个深盘里搅拌均匀至糖溶化。

步骤 4

锅里放入适量水煮滚后转小火将粉浆坐水上面大约30秒开始用蛋抽贴盘底搅拌成生熟粉浆，状态提起蛋抽粉浆有点点稠粉浆是可以滴落的就可以了。

步骤 5

粉浆放凉至40度以下加入酵母湖搅拌均匀，封上保鲜膜发酵我这里室温25左右发酵两个小时左右，上面有很多气泡。

步骤 6

30度室温发了两个小时ok

步骤 7

然倒入扫上粟米油的盘里静至20分钟，锅里放水烧开后转中火放入蒸20分钟左右即可。

步骤 8

待凉后就可以切块啦

步骤 9

将白糖换成红片糖，就成红糖米糕啦。

菜谱创建时间：2020-03-25 15:22:19