鲜美无比的白菜🥬豆腐蘑菇🍄汤

作者： 我是谁的角儿

这是一道清淡却不寡味的汤菜，家里就剩一颗白菜半块豆腐和一点平菇，炒了点五花肉，随便做了个汤菜，竟然特别鲜美可口，无心插柳柳成荫🥳🥳🥳来分享给各位厨友。

用料

• 白菜 400克
• 豆腐 250克
• 平菇 150克
• 五花肉 100克
• 盐 4克（小调料勺大概一勺多一点）
• 葱花 5克
• 生抽 3-4滴
• 植物油 20克
• 料酒 4-5滴

鲜美无比的白菜🥬豆腐蘑菇🍄汤的做法步骤

步骤 1

食材洗干净，看起来好大一堆，熟了就变少了。豆腐切1.5厘米左右的小方块，平菇撕成小条稍微挤下水，白菜切小片。我用的那种比大白菜小又比娃娃菜大一点的白菜，我买了一颗是400克，比大白菜嫩，菜店有卖。我觉得买不到用娃娃菜也行。

步骤 2

五花肉冻一会儿比较好切，切薄薄的片，带不带皮都行，葱花切好备用。

步骤 3

中火🔥油热微微冒烟下五花肉片，火调小一点加料酒多炒一会儿炒到肉片干黄发焦下葱花和几滴生抽。我对猪肉腥味比较敏感，肉切的薄一点，加料酒，炒的干一点能很好的改善肉腥的情况。

步骤 4

转中火🔥，放平菇条。

步骤 5

平菇条炒至下水，放入白菜和盐翻炒。

步骤 6

加水，跟白菜齐平就行。盖盖炖5分钟。

步骤 7

白菜炖5分钟后放豆腐，再炖5分钟就可以出锅了。

步骤 8

这个汤真的太鲜太好喝了，肉片还有一股干香味，都是食材的本来味道，一家人👪都喜欢喝。

步骤 9

配烙饼吃太搭了，老公对两岁的女儿说，记住，这就是小时候妈妈👩🏻的味道😆

鲜美无比的白菜🥬豆腐蘑菇🍄汤的小贴士

1、我这个量是正好够我们一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻吃一顿再加上老公第二天要带饭的量，晚餐我们就做了这一个菜，大家根据实际情况参考一下食材用量。 2、盐料酒和生抽都少放。 3、蘑菇🍄不一定非得是平菇，白玉菇蟹味菇金针菇这种都可以，不推荐香菇。

菜谱创建时间：2020-03-25 15:04:56