新手必成功的可乐排骨(超好吃)

作者： 细细粒呀

起初是我老公在抖音看见人家做可乐排骨，就说想让我也做给他吃，今天刚好搜到冰箱里速冻格里还有排骨，就满足他的嘴馋啦。 其实做菜最开心的事，无非就是看见对方大快朵颐的样子。💖 封面图是原图无滤镜，真的做出来就是这样啦！！！ 新手也保证一次成功，我也是第一次做～

用料

• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 食盐 半勺
• 可乐 一瓶
• 冰糖 5颗
• 姜片 5片

新手必成功的可乐排骨(超好吃)的做法步骤

步骤 1

排骨洗净备用，这一步大家都会，很简单啦～

步骤 2

冷水下锅 放姜片 料酒两三勺 排骨 记得一定要冷水下锅哇！！！！ 料酒也不能少，如果没有就放点白酒，米酒，都可以！实在没有酒，就倒点醋，也是可以的！不要放太多。

步骤 3

煮到水开了后一两分钟，排骨变白后即可捞出沥干。一定要沥干！或者用厨房纸吸掉水分。

步骤 4

锅里大火热油后转小火 放几颗冰糖炒糖色 这里分享一个新手炒糖色百分百成功的重点 ‼️就是泡泡！看见泡泡，糖色就出来了。  ‼️这一步一定要慢慢炒 小火炒到看见泡泡   立刻放排骨快速翻炒 不然会变苦‼️ 如果糖色炒过头就换一锅重新炒 不要怕失败

步骤 5

 炒好排骨全部上色后 再放一勺蚝油 一勺生抽 一勺盐 翻炒均匀

步骤 6

倒入可乐 只要没过排骨表面就行啦

步骤 7

大火煮开以后立刻转中或者小火 盖锅慢慢炖煮 记得中途开盖翻动一下 用时大约是20到30分钟 看你们的锅里情况

步骤 8

汤汁浓稠以后，可以开大火收汁，这一步要注意，收汁的时候要不断快速翻炒，千万别糊锅，翻炒一会先关火，接着再翻一会就可以出锅了。

步骤 9

撒上葱花和白芝麻(可省略)，开吃！！！

菜谱创建时间：2020-03-25 14:53:50