奶香大米糕

作者： 小幸运妈妈辅食

有很多妈妈问我，主食该给孩子吃啥?不会做啊。说实在的，主食也就米饭、发面食物、饼、米糕、发糕、面条这几样，重要的是变换花样。比如，米糕可以蒸出来南瓜米糕、地瓜米糕、紫薯米糕...,我后面会更新相关教程。 自己在家带娃的妈妈，事实上，没有很多时间去研究一些繁琐的辅食。我出的教程基本上都是日常，没有太繁琐的步骤，需要的道具也不是很多。今天做的是:奶香大米糕，适合一岁以上宝宝，实际上10个月以上宝宝就可以吃，把牛奶换成配方奶，去掉糖。

用料

• 大米 100克
• 牛奶 70克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 葡萄干 适量

奶香大米糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净提前泡6小时或者一宿（浸泡的目的是研磨更细腻）

步骤 2

70克牛奶

步骤 3

加入10克糖

步骤 4

继续加2克酵母

步骤 5

大米沥干水分跟牛奶＋糖＋酵母一起倒入搅拌杯，反复搅打多次，更细腻。

步骤 6

打好的米浆

步骤 7

倒入容器

步骤 8

温水上发酵两倍大，1-2小时。

步骤 9

发酵好的米浆

步骤 10

发酵好的米浆，搅拌排气（这个步骤是为了蒸好的米糕不出现大气泡）。

步骤 11

模具刷油

步骤 12

米浆分装入模具，装5分满。

步骤 13

分装好的米浆，放入温水上，二次发酵到8分满

步骤 14

撒入葡萄干装饰

步骤 15

水开后，中大火蒸20分钟焖5分钟，出锅。

奶香大米糕的小贴士

我做的米浆量正好是6个模具的量，如果是新手第一次操作，最好是按照我的方子来，不要乱改。

菜谱创建时间：2020-03-25 14:43:07