减肥～香煎巴沙鱼，怎么煎都不会老哦！

作者： 跟着小学生学做饭

我并没有写具体用量，因为我完全是按感觉来的。但其实是第一次做…😅没有拍图，望大家包涵一下😅

用料

• 鱼 1片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 适量
• 蛋清 1个

减肥～香煎巴沙鱼，怎么煎都不会老哦！的做法步骤

步骤 1

鱼肉解冻，如果是新鲜的鱼可以不用

步骤 2

把鱼肉剁成泥，如果有筋要把肉和筋分开。建议戴手套，不然一手鱼肉泥。别问我我怎么知道！

步骤 3

加入适量盐、适量料酒、一个鸡蛋里的蛋清、一点点淀粉、适量黑胡椒，搅拌均匀。注意⚠️，鱼肉没剁烂不要拌！

步骤 4

锅中倒入橄榄油，烧热。鱼肉泥捏成饼，下锅煎熟，即可食用。

步骤 5

完成！

减肥～香煎巴沙鱼，怎么煎都不会老哦！的小贴士

鱼肉煎不老的秘密，蛋清！对，你没看错，蛋清可以充当煎鱼时的天然嫩肉粉！非常好吃😋，加点番茄酱更好吃哦！

菜谱创建时间：2020-03-25 14:30:40