风味茄子/秋天的茄子

作者： 朕萌

在承德吃饭送了一道菜，名曰：秋天的茄子 异常好吃，思来想去，自己动手也。

用料

• 茄子 2个
• 干辣椒 2个
• 淀粉 4勺
• 酱油 3勺
• 油 宽油
• 白醋 3勺
• 盐 2勺
• 白糖 50克
• 花椒 适量
• 蒜 5瓣
• 木薯粉 3勺
• 陈醋 4勺
• 蚝油 2勺

风味茄子/秋天的茄子的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

裹粉，三次，加点木薯粉会更脆，不加也可

步骤 3

180°炸两分钟

步骤 4

爆香

步骤 5

熬

步骤 6

粘稠，＋淀粉水

步骤 7

快速翻炒，出锅，点缀香菜

菜谱创建时间：2020-03-25 14:17:21