比餐厅还好吃的烤乳鸽

作者： 周家姐姐私厨

某宝直播间老板送福利，买五斤土猪肉送一只乳鸽，我被送了两只。老公说给神兽烤了吃，上网赶紧学习方法，临阵磨枪，有啥材料就乎了，没想到味道很好，嘴刁的神兽说比餐厅烤得还好吃，光盘了，哈哈

用料

• 鸽子 两只
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 八角 两个
• 香叶 两三片
• 姜 三片
• 干辣椒 两个
• 盐 两勺
• 蜂蜜 一大勺
• 老抽 小半勺
• 柠檬汁 少许

比餐厅还好吃的烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净，焯水，热水冲去浮沫。蜂蜜，小半勺老抽，柠檬汁搅匀，刷汁用。锅内加水，将其他材料倒入锅中，煮开，然后把乳鸽加入锅中，小火煮15分钟，如果卤汁不能没过鸽子，中间需要翻面。

步骤 2

鸽子煮好晾干。将调好的料汁刷在鸽子上，把头和翅膀尖用锡纸包上。

步骤 3

烤箱预热180℃，把鸽子放在烤架上，下面加烤盘，铺锡纸，避免汁水滴下。放置中下层烤二十分钟后再刷一次酱汁，把鸽子翻个面继续烤八到十分钟，就可以取出来了。

比餐厅还好吃的烤乳鸽的小贴士

我用了200℃，二十分钟，放在烤箱中层，感觉有些火大，所以调整了下做法，自己做的时候还是要根据自己烤箱的情况增减时间和温度。

菜谱创建时间：2020-03-25 13:55:35