卡通版达克瓦滋

作者： 蛋糕-好甜

这个模具买了好久，一直没有做，今个没事，做个多眼仔玩玩~ 我这版本是个mini版，一共可以做6颗

用料

• 达克瓦兹(6只)
• 蛋白 30克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 1克
• 湖蓝色 一点点
• 糖粉 8克
• 低筋面粉 8克
• 杏仁粉 16克
• 酸奶奶油霜
• 老酸奶 25克
• 黄油 40克
• 糖粉 6克
• 糖粉(筛表面) 若干

卡通版达克瓦滋的做法步骤

步骤 1

1.提前把糖粉，低粉，过筛加杏仁粉拌匀备用 2.蛋白加柠檬汁冷藏备用

步骤 2

分三次加入糖

步骤 3

加入想要调的颜色

步骤 4

打发蛋白到10成~直角

步骤 5

分2次加入粉类，用切拌的手法

步骤 6

拌匀(拌匀即可，不要一直搅拌，会消泡)

步骤 7

装裱花袋

步骤 8

准备模具，下面垫一张硅胶垫

步骤 9

挤进面糊，用刮刀抹平

步骤 10

如此

步骤 11

轻提起模具

步骤 12

筛2次糖粉

步骤 13

入炉烘烤，135℃~16分钟，中下层 不要烤太久，会上色

步骤 14

黄油加糖粉，打发至发白

步骤 15

加入酸奶，打匀即可

步骤 16

裱花嘴装袋，酸奶奶油霜装袋备用

步骤 17

融化巧克力调色

步骤 18

里面随便挤成什么样都行，挤高一点

步骤 19

画上表情，完成

卡通版达克瓦滋的小贴士

*奶油霜稍微有点腻，如果不喜欢，可以换成奶酪霜

菜谱创建时间：2020-03-25 13:27:03