青椒炒蛋（炒蛋爱好者）

作者： greenPluto

在外面吃到，以前没有这么搭配过，解锁新的炒蛋组合。自己做的少油版，没有外面的这么油腻。青椒也可以替换成辣的辣椒，吃起来更有味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒或其他辣椒 1个
• 盐 3克左右
• 料酒 一点点
• 酱油 一点点

青椒炒蛋（炒蛋爱好者）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许料酒打散

步骤 2

辣椒切条。我的青椒是不辣的，所以加了一根小米椒。

步骤 3

热锅加入少许油晃匀，加入蛋液。

步骤 4

迅速将蛋液搅成小块，盛出备用。

步骤 5

锅不用洗，重新开火，加入少许油，加入辣椒翻炒出香味，再加小半碗水。沸腾后加入鸡蛋块，淋入少许酱油（一点点就好哦）。出锅前加盐。

步骤 6

超级下饭

青椒炒蛋（炒蛋爱好者）的小贴士

为什么炒完青椒后放水呢，个人认为水沸腾的温度比油温低，可以保持鸡蛋的鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-03-25 12:55:07