六寸蛋糕

作者： 沐橙小小

准备2个无水无油的盆子，这是适合新手和懒人做的方子（不会大盆小盆一洗累死了）

用料

• 1:鸡蛋黄 3个
• 2:玉米油 37克
• 3:水 40克
• 4:奶粉 10克
• 5:低筋面粉 60克
• 6:蛋清 3个
• 7:盐（放蛋清中） 1克
• 8:柠檬汁（或白醋放蛋清里） 1滴
• 9:细砂糖（全放蛋清中） 60克

六寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋器介绍和准备2个干净无油无水的不锈钢盆子

步骤 2

1号盆中放入鸡蛋黄3个；玉米油37克；水40克；手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后把奶粉面粉加入1号盆Z形搅拌均匀看不到颗粒就可以

步骤 4

无颗粒状态如图

步骤 5

2号盆中加入蛋清3个；盐1克；糖60克；白醋1滴；一次性打发

步骤 6

电动打蛋器2、3档的样子把2号盆中的材料打发成图片模样

步骤 7

把打发的蛋白混合到蛋糕糊中左右搅拌均匀（看不到蛋白就可以了不要搅拌过头了

步骤 8

这样就可以了。盆子放到烤箱中下层上下130-140度左右考60分钟（友情提示如果中下层烤到一半蛋糕开裂不要惊慌拿出来给它盖上锡纸放中层继续烤）时间到了根据蛋糕情况可以适当的增加10分钟左右温度不变）

步骤 9

盖上锡纸中层接着烤20-30分钟左右即可

步骤 10

烤好了，可以趁热吃了，也可以倒扣在烤网上彻底晾凉后脱模备用做生日蛋糕🎂

步骤 11

倒扣冷差不多三四十分钟左右就可以了

菜谱创建时间：2020-03-25 12:50:45