花胶石斛陈皮白鸽汤

作者： lina_9irg

用料

• 花胶 中型四个
• 石斛 10粒
• 老鸽 1只
• 猪腱 中型一个
• 陈皮 1个
• 姜 2片
• 蜜枣 1个
• 盐 若干

花胶石斛陈皮白鸽汤的做法步骤

步骤 1

这是一位名中医写的汤方，成品汤色清润甘甜。这是原方的用量，但我根据自己的实际改了，用量有所增减，比克数更直观。

步骤 2

把老鸽清理干净，整只或者破开两边都可以。猪腱洗干净切成一块块。如果材料足够新鲜可以不飞水，这样汤会更清甜。但如果材料放过冰箱就要飞水了。

步骤 3

花胶要提前泡发好，石斛清洗一遍用水泡发，泡发石斛的水不要倒掉，一起煲。这些都是要提前做的。

步骤 4

陈皮提前浸泡变软，用刀轻轻地把里面白色的囊刮掉，这是关键，一定要刮囊，不然汤会苦。

步骤 5

把所有材料放进汤煲煲两个小时，加盐调味就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-25 12:27:44