糖醋排骨（+陈皮）

作者： 滋补美食分享家

超级好吃得糖醋排骨, 酸甜可口,软烂入味, 好吃的停不下来哦! 最简单最家常的做法分享给你们哦!

用料

• 陈皮 2片
• 排骨 500克

糖醋排骨（+陈皮）的做法步骤

步骤 1

【食材】 排骨一斤(浸泡洗净）陈皮2片（切丝备用） 蒜瓣三个(切片) 姜四片 黄金比例调料汁:1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺(生抽15勺+0.5勺老抽）白米醋三勺 冰糖四勺(40克) 【做法】 1.排骨冷水下锅,十适量葱、姜,料酒去腥,水 开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用 热锅凉油,放入冰糖,小火熬,炒至香油色, 下入排骨翻炒均匀，加入陈皮丝。 2.放姜片蒜片,倒入调味汁【酱油2勺(生抽15勺十0.5勺老抽)醋3勺】翻炒均匀,倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟十适量盐。 3.大火收汁,出锅撒上芝麻即可!

步骤 2

陈皮是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。 但是服用陈皮水也有一些禁忌： 1、胃酸过多不能够服用陈皮 2、服药期间禁止服用陈皮 3、孕妇不要服用陈皮

糖醋排骨（+陈皮）的小贴士

倒入排骨的水一定要是热水或者开水,凉水吃着 会有点柴,不够嫩! 也可在岀锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调 整,喜甜再放一点糖,喜酸再加点醋就可以了

菜谱创建时间：2020-03-25 12:12:07