渊味｜艾草汁

作者： 渊宝贝Suii

3月底以前的艾青是最好嫩的时候，气味清香。做青团就不用多说了，就是网购多了消耗有点慢，其实用来做馒头、面包也是很不错的。至于好吃不好吃，这是个人口味，没啥好多讲的，这边主要介绍机器功能～方便才愿意多尝试😜

用料

• 水 1500克
• 食用碱或小苏打 1克
• 艾草 200克

渊味｜艾草汁的做法步骤

步骤 1

挑拣洗净艾草

步骤 2

主锅内放入水和食用碱

步骤 3

点击“烧水”模式

步骤 4

水开后，把艾草放入水中，筷子搅拌一下，烫一分钟。嫩的艾草不用烫很久。

步骤 5

倒掉锅里的水，清洗主锅，艾草也冲洗干净。

步骤 6

把洗干净的艾草放入主锅，加上没过艾草的纯净水。

步骤 7

盖好主锅盖和量杯，设置30秒/速度10，将艾草打碎。想打细腻一点的，时间加长。

步骤 8

只需要艾草汁的，可以过滤掉艾草渣。如果比例合适，粉量多，也是不用过滤直接用。我是当下面粉不多，不需要那么湿的艾草泥，就滤掉点汁。小美打出来的还是很细腻的。

步骤 9

只需要艾草汁的，可以过滤掉艾草渣。

步骤 10

需要艾草汁、艾草泥，或者二者混合物，都随意哦~

步骤 11

揉面用

步骤 12

这是用艾草汁揉面做的馒头，很清香。加了蜜豆味道不错哦。

步骤 13

馒头颜色深浅和艾草汁或泥量多量少有关，大家请随意。

步骤 14

做清团用不完的艾草，可以做馒头或面包哈~

菜谱创建时间：2020-03-25 12:05:13