配粥好伴侣—腌黄瓜

作者： 帆布斯基

用料

• 黄瓜 5根
• 盐 少许
• 姜 4片
• 蒜 8瓣
• 小米椒 5个
• 花椒 30粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 100克
• 糖 15克
• 盐 少许
• 植物油 少许

配粥好伴侣—腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切段，再切成长条

步骤 2

黄瓜撒上少许盐，用手翻拌均匀，静置半小时，倒掉杀出来的水分，装入容器备用

步骤 3

蒜切片，姜切片，小米椒切碎

步骤 4

锅中倒入少许油，小火加热，将花椒，八角，香叶倒入，翻炒至出香味，倒入蒜片，姜片，小米椒，继续翻炒出香味，倒入生抽和糖，小火煮沸，不停搅动使糖完全融化，关火，冷却备用

步骤 5

将冷却的酱汁倒入黄瓜中，密封好放入冰箱冷藏12小时以上（腌制过程中黄瓜还会出水，倒入的酱汁太满会溢出来）

步骤 6

吃的时候捞出黄瓜，淋上少许芝麻油，加少许香菜稍微拌一下，很不错的一道小菜，配粥的好伴侣

菜谱创建时间：2020-03-25 11:22:09