盐焗鸡爪、鸡翅尖

作者： 蒙面超女

女人嘛，除了购物，还有爱吃点零食～自己做更卫生～因为有些图片步骤忘拍了，最下方有步骤总结👇👇

用料

• 鸡爪 4斤
• 鸡翅尖 2斤
• 盐焗鸡粉 6小包
• 沙姜粉 6勺
• 姜 一块切片
• 卤料包（草果、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮） 超市有包装好的，买一包
• 冰糖 一点点，大约10克
• 盐 大约10克
• 芝麻油 适量
• 冰块 准备多点哦

盐焗鸡爪、鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡爪用料酒姜片焯水，捞起泡冰水，然后洗到完全没有油脂，晾干水分

步骤 2

碗中加入海天盐焗鸡粉、芝麻油，搅拌均匀倒入鸡爪涂抹均匀，腌制3小时

步骤 3

用一个锅烧5碗水，放入姜片、卤料包，煮20～30分钟

步骤 4

轻轻地翻动，最好用饭勺，不会总是刮破皮了

步骤 5

泡好底料的鸡爪捞起晾凉

步骤 6

鸡翅尖也晾干

步骤 7

喜欢吃辣的，加入适量的老干妈

步骤 8

晾干水分我就真空

步骤 9

继续～

步骤 10

我有好多零食

步骤 11

想吃随时打开一包

盐焗鸡爪、鸡翅尖的小贴士

有些照片忘记拍了，所以现在把详细步骤再发一遍👇 1、鸡爪用料酒、姜片焯水，捞起泡冰水，洗到完全没有 油脂，晾干水分，或者用风扇会快一点 2、碗中加入3小包焗鸡粉、少许盐、芝麻油，搅拌均匀倒入晾干的鸡爪涂抹均匀，腌制3小时 3、用一个锅烧5碗水，放入姜片、卤料包，煮20～30分钟，捞起料渣，剩下卤水了！ 4、另外用一小锅，约8碗清水，里面倒入另外3小包盐焗鸡粉、6勺沙姜粉，适量盐、一点白糖，搅拌均匀，底料做好了 5、把底料倒进卤水，大火煮开、再把腌制好的鸡爪放进锅里，大火煮7分钟，关火焖20分钟，捞起晾干即可 6、鸡翅尖也是同样做法，只是煮的时间短一点，五分钟即可，可以在煮鸡爪2分钟后把腌制好的鸡翅尖一起倒下去，五分钟后关火一起泡20～30分钟让其入味…… 🌟喜欢吃一点辣的，就拌入了老干妈😂我做得有点多，所以真空起来好保存！

菜谱创建时间：2020-03-25 11:07:46