水煮酸菜魚

作者： 谢宜玲

买了酸菜魚调料，满足自己的同时尽量靠近正宗口感🌸🌸🌸

用料

• 草鱼 半条
• 酸菜魚调料 半包
• 芹菜 少许
• 香菜 少许
• 豆芽 少许
• 金针菇 少许
• 生菜（或娃娃菜） 少许
• 豆腐 3/1块（可不放）
• 姜、蒜、葱花 少许
• 红尖椒 3个
• 辣椒节 少许
• 花椒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 豆瓣酱 一大汤勺
• 生抽、𧐢油、料酒 少许
• 红薯粉 少许

水煮酸菜魚的做法步骤

步骤 1

把魚处理好，将有骨无骨分开，有骨部分加姜丝、辣椒、盐、生抽、红薯粉、白胡椒粉、油抓匀待用；魚片抓点盐、红薯粉、白胡椒粉、油拌匀待用㷈约15分钟。

步骤 2

备好以上食材

步骤 3

酸菜魚调料

步骤 4

将以上蔬菜分别在水开后焯熟

步骤 5

锅热下油，将姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、酸菜下锅翻炒三十秒左右，加入生抽、蠔油、料酒、水烧开后下有骨魚，2分钟捞出。

步骤 6

2分钟后，捞出的魚平铺在蔬菜上。

步骤 7

煮魚片，一分钟。

步骤 8

来个动态的😂😂😂

步骤 9

一分钟后魚片岀锅，汤汁浇在上面。

步骤 10

把香菜，葱花，辣椒节铺在上面，烧开油浇在干辣椒上，完美！

步骤 11

虽说是早上，依然禁不住魚的新鮮美味诱惑，一小碗清水面，加上普洱茶，美美哒！

水煮酸菜魚的小贴士

魚片可以加蛋清，豆腐水煮魚很少放，本人纯粹想吃🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2020-03-25 11:05:49