零失败·清明团子（新手·艾草处理）

作者： 伢儿_atsg

春天的味道，吃货必需动手尝试一下，有意思的操作，处理恰当非常简单

用料

• 面皮
• 糯米粉 200克
• 生粉 70克
• 白糖 30克
• 艾草 适量（看采的量）
• 猪油 20克
• 内陷麻芯
• 熟黑芝麻 3勺
• 白糖 2勺
• 普通面粉 1勺

零失败·清明团子（新手·艾草处理）的做法步骤

步骤 1

处理艾草:艾草摘叶，放入加了5克食用苏打的水里浸泡半小时以上。

步骤 2

准备锅，水烧开加入5克苏打，放入艾草，用筷子搅拌，约煮1－2分钟。

步骤 3

捞出放入冷水里冲洗几遍。

步骤 4

挤干。

步骤 5

切碎，打成泥。

步骤 6

糯米粉，生粉，糖，猪油，艾草泥混入搅拌，慢加温水，马上就会揉成盘光的。 关键步骤:取面团的3分之一，按扁，放入到滚水里煮1分钟，捞出后和其他面团再继续柔合均匀，这个是冷了不硬的关键。 揉好后用保鲜膜包好，开始准备馅。

步骤 7

芝麻捣碎，3勺芝麻，2勺糖，1勺面粉。（喜欢流沙的再加一勺红糖）搅拌，搅拌。这个馅经常用包子，很好吃，又方便。万能馅，这次也用上了。

步骤 8

取面团35克，按扁加入一小勺馅，和包包子一样，搓圆。放在蒸架上，涂一层色拉油，开水蒸10分钟闷2分钟

步骤 9

蒸好，趁热再涂一层色拉油。可以确保冷了不硬，也可以防粘。

步骤 10

用保鲜膜一个个裹起来存放。

步骤 11

春天的味道完工

步骤 12

好吃的馅

菜谱创建时间：2020-03-25 09:59:35