如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素

作者： 居元素

红酒牛肉汁扇贝  生活如酒，多味交融 轻呷一口，如痴如醉

用料

• 吐司 1片
• 红葱头 100g
• 芦笋 适量
• 草菇 50克
• 姜 5g
• 盐 3克
• 胡萝卜 1/2根
• 红酒 240ml
• 黄油 适量
• 熟鹌鹑蛋 6个
• 高汤 200ml
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 2g
• 油 适量
• 卡乐·轻质不粘珐琅锅 1口

如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的做法步骤

步骤 1

黄油预先于室温下软化，胡萝卜洗净，去皮切滚刀块。熟鹌鹑蛋剥去外壳

步骤 2

姜、红葱头分别去皮切片，香菜洗净切碎，芦笋洗净切段，草菇洗净切块

步骤 3

吐司切正方形小块，扇贝用刷子刷洗干净，去内脏取肉洗净备用

步骤 4

卡乐· 轻质不粘珐琅锅内倒入适量油烧热，下扇贝肉两面微煎后盛出

步骤 5

原锅放入软化的黄油烧热，下吐司块煎至表面金黄后盛出，再放入草菇块、芦笋段炒熟后盛出

步骤 6

卡乐· 轻质不粘珐琅锅内倒入红酒，放入胡萝卜块、红葱头片、草菇块、姜片，大火煮开后改小火收汁，再倒入高汤，放入1/2的盐和白胡椒粉

步骤 7

处理好的扇贝肉、吐司块、草菇块、芦笋段放入锅中，调入剩余盐、白胡椒粉翻匀，最后撒上香菜碎，装点上鹌鹑蛋即可，美味的红酒牛肉汁扇贝即成~

如痴如醉，红酒牛肉汁扇贝｜居元素的小贴士

甜言蜜语让我陷落？！ 吃了上顿没下顿还说爱我？ 哼！我要的是行动！VX关注居元素 回复“上得了厅堂”立即获取秘籍菜谱！

菜谱创建时间：2020-03-25 09:42:58