芒果千层糕

作者： 小厨娘凯莉

当芒果吃不完的时候，千层糕就是消耗芒果的最好方式

用料

• 大芒果 2个
• 椰浆 100克
• 清水 50克
• 吉利丁粉 20克
• 糖 30克

芒果千层糕的做法步骤

步骤 1

芒果切丁，用料理机打成泥，称出150克的芒果泥

步骤 2

由于芒果泥有纤维，最好打的时间久一点

步骤 3

150克芒果泥中加入10克吉利丁粉和15克糖拌匀，隔水蒸约3分钟

步骤 4

100克椰浆中加入50克水、10克吉利丁粉和15克糖拌匀，隔水蒸约3分钟

步骤 5

模具用开水烫一下，倒入芒果液，放冰箱冷藏一个小时

步骤 6

冰箱中取出模具，倒入椰浆液，放冰箱冷藏一个小时

步骤 7

表面放点芒果，装饰一下就可以啦

步骤 8

也可以用硅胶模具分层冷藏

芒果千层糕的小贴士

1.天气冷的时候，蒸熟的吉利丁液最好放在蒸锅里保温，否则会凝固 2.这个方子做出来的千层糕是弹牙爽口的，不是布丁的口感

菜谱创建时间：2020-03-25 08:47:14