豆腐脑卤

作者： Annielyfdd

本人东北妹子一枚，出门在外最想念家里的豆腐脑啦 总体制作时间大概45分钟左右 大概是两个人的量 爱吃肉的可以多放肉

用料

• 香菇 5-6朵
• 木耳 7-8朵
• 黄花菜 一小把
• 肉末 100克
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量

豆腐脑卤的做法步骤

步骤 1

黄花菜，木耳，香菇泡发洗净

步骤 2

以上全部切丁，葱姜也切成沫，黄花菜撕成条切两刀

步骤 3

起锅热油，加花椒粉，葱姜末爆香

步骤 4

下肉沫炒香，加料酒

步骤 5

快熟之前加酱油提香

步骤 6

乘出，留底油

步骤 7

下香菇木耳翻炒

步骤 8

放入黄花菜翻炒

步骤 9

炒差不多之后把肉沫倒回炒匀

步骤 10

加水炖十分钟左右，并加入糖，盐和酱油，可以稍微咸一点，因为是拌料

步骤 11

炖的时候调一点水淀粉

步骤 12

炖炖炖

步骤 13

炖差不多之后，开大火加入水淀粉，迅速翻炒至浓稠后关火出锅

步骤 14

淋在豆腐脑上

豆腐脑卤的小贴士

也可以拌面条，营养丰富！

菜谱创建时间：2020-03-25 03:57:39