开心的豆沙馒头

作者： 0304_f2tc

我的配方主要是我看别人的方，转换成我要用的份量，方便我找方子，没那么祥细

用料

• 中筋面粉 250
• 酵母 2.5克
• 水 120克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 豆沙 100克
• 中筋面粉 50克

开心的豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放到一起，酵母不要和盐放一块，揉成面团，放到温暖处发酵，我是用烤箱开发酵功能的，一个小时左右，发到2倍大，拿出来排气，加一点点干粉进去，揉混合，分成6个小剂子，每个面团重新手揉面，揉个百来下，这是面团光滑的关键，把豆沙包进去，整好面团进行二发，30分钟，面团变轻，明显变大

步骤 2

冷水下锅，水开后蒸15分钟，焖3分钟后开锅

步骤 3

白胖子

步骤 4

开吃

开心的豆沙馒头的小贴士

冷水上锅，冷水，冷水，冷水

菜谱创建时间：2020-03-24 23:16:01