超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）

作者： Neozilla喵斯拉

在制作肉松贝贝的时候突然发现沙拉酱不够了，太晚了又不高兴出去买，家里的娃又明早就等着投喂，老母亲只能自制沙拉酱，可是制作沙拉酱的时候发现没有炼乳，就用了正好打开的淡奶油，真是一波三折（扶额），但是世事就是这么巧啊，却无意间发现了更简单快手和美味的方法！赶快和厨友宝妈们分享～ 有厨友反映太酸，已做调整，减少了醋和柠檬汁的比重^_^

用料

• 蛋黄 1个
• 柠檬醋或白醋（可根据口味自行调整） 3-5克
• 柠檬汁 10滴左右
• 淡奶油 10克
• 淀粉 10克
• 砂糖（可根据口味自行调整） 15克
• 牛奶 50克

超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的做法步骤

步骤 1

把以上材料全部放入小锅搅拌至完全均匀无粉粒，糖不用搅拌到化，等会加热它自然就化了（够简单吧……）

步骤 2

在煤气灶上用【超小火】加热，期间【不停的搅拌！】如果家里炉子火头大，感觉凝结太快要糊底，可以把锅子抬高稍微离火远一些。

步骤 3

慢慢变成这样的糊状就可以关火啦～

步骤 4

装入容器（我就直接进裱花袋用啦～），记得冷藏，尽快用完哦～

超简单快手自制香甜沙拉酱（全熟卫生，无需打蛋）的小贴士

只要注意火小一些，搅拌时不停的刮锅底避免糊底，这个应该不太可能翻车吧哈哈，方子偏甜，糖和醋的比例大家可以根据自己口味调整哈～

菜谱创建时间：2020-03-24 23:11:20