羊肚菌棒骨汤，简单美味，一学就会

作者： 萝卜坡

此汤贵在突出食材的自然醇香，且营养，美味，简单。

用料

• 羊肚菌 30个
• 棒骨 一个
• 姜 3片
• 盐 适量

羊肚菌棒骨汤，简单美味，一学就会的做法步骤

步骤 1

羊肚菌约50克

步骤 2

棒骨敲断，劈开，这个工序最好是让卖肉的师傅处理好。

步骤 3

羊肚菌用温水泡开2分钟，用手抓一下，去灰尘，然后换水两次后浸泡，一定要洗干净再泡，因为泡菌的水要用的。

步骤 4

棒骨置于炖锅中加姜片

步骤 5

加入清水后大火煮开，并打去浮沫。

步骤 6

浮沫打净后大火10分钟转小火炖煮90分钟。

步骤 7

将泡好的羊肚菌带水一起倒入锅中，转大火再炖15分钟即可关火。炖久了羊肚菌吃起来口感就没那么爽了。

步骤 8

香气诱人的羊肚菌棒骨汤炖好了，盛到碗里再加盐，盐的量根据自己口味。棒骨可以盛出来淋点美极鲜酱油或蒸鱼豉油，也很美味的，又多一道菜😀

羊肚菌棒骨汤，简单美味，一学就会的小贴士

这个汤贵在突出食材的天然香味，建议汤里只加盐，如果要加其他自己喜欢的调料，也一定先加盐感觉下原汁的味道。再次炖的时候也可以尝试加两瓣大蒜一起煲的味道，大蒜带皮煲。看看喜欢哪种口味！

菜谱创建时间：2020-03-24 23:08:14