懒人版泡萝卜

作者： Tracy_she

用料

• 萝卜 1根
• 白醋 50毫升
• 糖 三勺
• 盐 一勺

懒人版泡萝卜的做法步骤

步骤 1

白红萝卜连皮洗干净（不要去皮）用一勺盐腌渍一到二个小时，主要是腌出里面的水分

步骤 2

准备白醋，没什么固定样式，有啥用啥就好。

步骤 3

烧一壶开水，水烧开之后，倒出来放几勺糖（喜欢泡菜稍微带一点点甜味的可以多放几勺，我放了三勺，增鲜但不甜的口感），放一些花椒粒。 喜欢吃辣就放野山椒或者红山椒，我手边正好两样都没，所以没放，建议有原材料的还是放点，辣椒也有一定程度综合白萝卜辣口和提味的功能。

步骤 4

不怕麻烦也可以放点生姜大蒜，我图省事啥也没放。 水和醋的比例也没特别大的讲究，饭盒是600毫升，我大概放了四分之一凉白开+100毫升左右的醋（吃起来酸了点但是入味快），着急吃的话就按照这个水和醋的比例就好；有耐心等着腌几天再吃的，就少放点醋。

步骤 5

把用盐腌好的白萝卜放入凉白开中，大概半天之后就能吃了，不过多放几天味道更好，没有白萝卜本身的那种辣口感。

菜谱创建时间：2020-03-24 22:48:35