蒸一锅土豆和香菇馒头

作者： 潜心研究吃的兔子

用料

• 面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 白糖 7.5克
• 玉米油 6克
• 牛奶 160克
• 可可粉 适量
• 热水 适量

蒸一锅土豆和香菇馒头的做法步骤

步骤 1

面粉里加入白糖、玉米油，酵母粉放进牛奶融化，和成一个软硬适中的面团

步骤 2

面团平均分成两份，一份用来做香菇，另一份做土豆馒头

步骤 3

取其中一份分成9份

步骤 4

取8份揉圆，另一份留着备用，后面做香菇蒂。

步骤 5

揉到表面光滑的生坯，尽量用双手边缘搓高，这样发酵蒸好以后的香菇还是饱满的。

步骤 6

适量可可粉加入热水，调成可可酱，要有流动感，不能太稠也不能太稀。

步骤 7

调好的可可酱均匀刷在生面团表面，刷好后放在一旁晾干形成自然裂纹。

步骤 8

晾干的时间开始做香菇蒂，刚刚预留的一小份平均分成8份

步骤 9

揉成上圆下细的水滴状

步骤 10

现在开始做土豆馒头，剩余的面团加入适量可可粉揉匀

步骤 11

分成4份，

步骤 12

每份大小不一做出来的土豆更逼真

步骤 13

整理成土豆的形状，表面扎几个孔。全部做好后再发酵10-15分钟即可（面团在制作过程中已经在慢慢发酵，我制作当天室温较高所以不需要发酵太久，具体时间可以根据你当天温度做调整）

步骤 14

发酵好后直接凉水上锅蒸15分钟，蒸好关火不开盖，虚蒸3分钟打开。土豆表面均匀撒一些可可粉做装饰

步骤 15

蒸好的香菇用筷子戳个洞，香菇蒂组装好

步骤 16

掰开一个看看，还可以做成土豆豆沙包

蒸一锅土豆和香菇馒头的小贴士

如果只做香菇馒头，所有材料减半即可。

菜谱创建时间：2020-03-24 22:41:11