鲜奶雪露面包

作者： 四季日尝

每天我和家属各忙各的，他盼着哥哥中午做好功课他能出去钓鱼，而我盼着二弟午睡后可以做面包，有独处的时间太难得了，必须做点自己喜欢的事情，对吧。 前几天做蛋糕剩下的奶油要消耗掉，做雪露面包最适合了，全家都爱吃✌️🏻 我不是面点师，只是一个爱做吃的人。 ​ 主料在下面列表 泡芙馅的材料如下：高粉30克，黄油20克，水57克，盐1克，鸡蛋45克。 奶油馅：淡奶油150，细砂糖12克，撒糖粉 随便配，挤奶油多可以多打些，也可以放草莓，栗子入馅，随喜

用料

• 高筋面粉 240克
• 奶粉 3克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 28克
• 盐 2克
• 水 125克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 25克

鲜奶雪露面包的做法步骤

步骤 1

除黄油全部入厨师机，打至面筋适合放黄油继续搅拌出薄膜，此方的水量大点的，会有粘手，水量大的做出来也会更软，整型的时候抓点粉就行

步骤 2

滚圆，入容器，发酵40分钟

步骤 3

将发酵好的面团分6份，每份约75克，滚圆松弛15分钟，盖保鲜膜哈

步骤 4

松弛后，取一份面团手轻拍排气，擀成略长的型状

步骤 5

将面团上部向中间折起，对折并捏紧

步骤 6

收口一定要捏紧，否则容易爆开，接缝处朝下，放入纸盘（家里没有热狗模具，大家可以用热狗模具烤，烤出来的型状更漂亮）继续发酵二倍大

步骤 7

发酵好的面团入炉前刷一次蛋液

步骤 8

挤上泡芙馅（泡芙馅在二发的时候做好）预热烤箱，180度25分钟。

步骤 9

泡芙馅：黄油加水一起煮沸后，

步骤 10

迅速加入面粉，离火搅拌均匀

步骤 11

分次加入鸡蛋混合均匀

步骤 12

装入裱花袋，用小号圆型花嘴。一定要用圆型花嘴喔，单用裱花袋挤出来不好看

步骤 13

放凉中间切开挤奶油，撒糖粉，冰冰甜甜的奶油入口超幸福的

步骤 14

🍓🍓🍓欠的草莓配上，哈哈！

鲜奶雪露面包的小贴士

出炉后刷一遍牛奶表皮不会硬，一定不要放冰箱，别问我怎么知道的🤣，当天做当天吃完，如果不吃的暂时不要挤奶油 整型时粘手可以抓点粉，使用刮刀辅助完成

菜谱创建时间：2020-03-24 22:37:58